Rechtliche Lage zur Verwendung von Fliegenpilz und seinen Inhaltsstoffen

Alle hier gelisteten Länder eint: Besitz und privater Konsum sind legal, nur der Verkauf zum Verzehr ist untersagt. Der rechtliche Weg dahin unterscheidet sich aber und lässt sich in drei Mechanismen einteilen:

Über die EU-Novel-Food-Verordnung laufen Deutschland, Österreich und Belgien. Norwegen regelt das Verkaufsverbot dagegen über sein nationales Lebensmittelrecht, da es kein EU-Mitglied ist und die Novel-Food-Verordnung dort nicht direkt greift. Großbritannien wiederum nutzt gar kein Lebensmittelrecht, sondern ein eigenständiges Anti-„Legal-High“-Gesetz, den Psychoactive Substances Act 2016.

Zwei Ausnahmen vom sonst einheitlichen Muster: Österreich hat seit Juli 2026 zusätzlich eine eigene, vom Suchtmittelgesetz unabhängige Verschärfung eingeführt (siehe Österreich-Abschnitt) und damit die strengste Durchsetzung dieser Gruppe. Bei Belgien bleibt offen, ob zusätzlich das Betäubungsmittelrecht greift.

• Keine EU-weite Harmonisierung: Es gibt keine einheitliche EU-Verordnung, die Amanita muscaria oder seine Inhaltsstoffe als kontrollierte Substanzen einstuft. Die Regulierung erfolgt auf nationaler Ebene, was zu unterschiedlichen Rechtslagen führt.
• EFSA & EU-Lebensmittelrecht: Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat für Amanita muscaria bislang keine formelle Zulassungs- oder Sicherheitsprüfung durchgeführt, da bislang kein entsprechender Zulassungsantrag gestellt wurde. In ihrem Bericht zu neu auftretenden Risiken ("Emerging Risks") von 2023 hat die EFSA den Pilz jedoch als Substanz mit zunehmendem Gesundheitsrisiko eingestuft, unter anderem wegen des wachsenden Konsums als Alkoholersatz-Produkt. Da für Amanita muscaria als Lebensmittel keine Zulassung nach der Novel-Food-Verordnung vorliegt, gilt der Pilz als nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel und darf entsprechend nicht als Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel in Verkehr gebracht werden.
• Novel Food statt Zusatzstoffrecht: Rechtlich einschlägig ist hier die Novel-Food-Verordnung (EU) 2015/2283, die neuartige Lebensmittel regelt – also solche, die vor Mai 1997 nicht in nennenswertem Umfang in der EU verzehrt wurden. Amanita muscaria und seine Wirkstoffe fallen unter diesen Rahmen, nicht unter das Lebensmittelzusatzstoffrecht (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008), das ausdrücklich andere Stoffgruppen wie Konservierungs- oder Farbstoffe betrifft. Ohne Zulassung nach der Novel-Food-Verordnung ist das Inverkehrbringen als Lebensmittel EU-weit unzulässig.
• Nicht für den Verzehr deklariert:
  – Wird Amanita muscaria von Anbietern nicht als Lebensmittel, sondern z. B. als Räucherwerk, Deko- oder Ritualobjekt deklariert, unterliegt der Verkauf nicht dem Lebensmittel- oder Nahrungsergänzungsmittelrecht.
  – Wichtig: Diese Deklaration betrifft nur die Vermarktung durch den Anbieter – sie ist keine Ausnahme für den tatsächlichen Konsum. Ob der Verzehr durch Verbraucher erlaubt ist, richtet sich unabhängig von der Verkaufsdeklaration allein nach dem jeweiligen nationalen Recht.
  – Einzelne Länder gehen darüber hinaus und regulieren Muscimol bzw. Ibotensäure unabhängig von der Darreichungsform oder Deklaration: Die Schweiz hat die Substanzen seit Mai 2025 dem Betäubungsmittelrecht unterstellt – dort gilt ausdrücklich, dass Besitz Besitz bleibt, unabhängig davon, was auf dem Etikett steht. Frankreich ist seit Juli 2026 mit einem Verbot von Verkauf, Herstellung und Konsum der Substanzen gefolgt; da Muscimol und Ibotensäure natürlicher Bestandteil des Pilzes sind, dürfte davon auch der Besitz des Pilzes selbst erfasst sein, auch wenn uns dazu keine explizite behördliche Klarstellung vorliegt.
• Produktkennzeichnung:
  – Die EU verlangt klare Kennzeichnung, wenn toxische Substanzen enthalten sind.
  – Für Räucherwerk sollte angegeben werden: „Nicht zum Verzehr geeignet", um Haftungsrisiken zu vermeiden.
  

Quellen:

1. EFSA – Neuartige Lebensmittel (Novel Food), offizielle Themenseite https://www.efsa.europa.eu/de/topics/topic/novel-food (Erklärt das zentralisierte Bewertungs- und Zulassungsverfahren nach Verordnung (EU) 2015/2283)
2. Verordnung (EU) 2015/2283 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. November 2015 über neuartige Lebensmittel https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32015R2283 (Die zentrale Rechtsgrundlage für die Novel-Food-Einstufung)
3. Verbraucherzentrale.de – Novel Food: Antworten auf häufige Fragen https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/novel-food-antworten-auf-haeufige-fragen-zu-den-neuartigen-lebensmitteln-52016 (Bestätigt u.a., dass Pilze unter Novel Food fallen können und dass Zusatzstoffe, Aromen und Enzyme explizit nicht unter die Novel-Food-Verordnung fallen)
4. EFSA StaDG-ER Sitzungsprotokoll (November 2023) zu Amanita muscaria als Emerging Risk https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2023-12/stadg-er-8-9-nov-2023-webminutes.pdf (Primärquelle für die Einstufung als „Emerging Risk“ 2023 und die Einschätzung als Vollzugsfrage)
5. Savickaitė & Laubner-Sakalauskienė (2025), Acta medica Lituanica – "Emerging Risks of Amanita Muscaria" https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC12239171/ (Peer-reviewte Publikation, die den EFSA-Befund einordnet und bestätigt, dass Amanita muscaria in den meisten EU-Ländern weitgehend unreguliert bleibt)

• Gesetzliche Grundlage: Seit dem 24. Februar 1921 regelt das "Wet van 24 februari 1921 betreffende het verhandelen van giftstoffen, slaapmiddelen en verdovende middelen, psychotrope stoffen, ontsmettingsstoffen en antiseptica" den Handel mit Gift-, Schlaf- und Betäubungsmitteln sowie psychotropen Stoffen in Belgien. Ergänzend regelt der Königliche Erlass vom 22. Januar 1998 einzelne psychotrope Stoffe, insbesondere psilocybin- und psilocinhaltige Pilze ("Paddo"-Verbot). Ob Amanita muscaria bzw. dessen Wirkstoffe Muscimol und Ibotensäure explizit von diesem Erlass oder den zugehörigen, regelmäßig aktualisierten Stofflisten erfasst sind, lässt sich anhand der öffentlich zugänglichen Quellen nicht abschließend klären – die einschlägigen Anlagen zu den Betäubungsmittellisten sind nicht vollständig einsehbar.
• Aktuelle Rechtslage: Unabhängig von der offenen Frage zur Einstufung als Betäubungsmittel gilt für Belgien wie für alle EU-Mitgliedstaaten: Der Verkauf von Amanita muscaria zum menschlichen Verzehr ist über das EU-Lebensmittelrecht (Novel-Food-Verordnung (EU) 2015/2283) ausgeschlossen, da keine Zulassung als neuartiges Lebensmittel vorliegt. Eine spezifisch belgische Regelung oder ein explizites Verkaufsverbot für Amanita muscaria selbst konnten wir mit den vorliegenden Quellen nicht verifizieren.
• Strafen: Verstöße gegen die Wet van 24 februari 1921 bzw. die zugehörigen Erlasse können strafrechtlich geahndet werden. Da unklar ist, ob Amanita muscaria/Muscimol explizit unter diese Regelung fällt, lässt sich derzeit nicht sicher sagen, ob und in welchem Umfang dies auch für Fliegenpilz-Produkte gilt. Für eine verlässliche Aussage wäre eine direkte Anfrage beim FAGG (Federaal Agentschap voor Geneesmiddelen en Gezondheidsproducten) oder eine juristische Prüfung der aktuellen Stofflisten notwendig.

Kommentar AMI: „Auch innerhalb der Amanita-Community herrscht Unsicherheit über die belgische Rechtslage. So berichtete uns eine belgische Sammlerin, ihr sei zu Ohren gekommen, dass Fliegenpilze in Belgien möglicherweise unter Artenschutz stünden und auf einer Liste verbotener Substanzen geführt würden – räumte aber selbst ein, dies nie überprüft zu haben. Diese Unsicherheit spiegelt exemplarisch wider, wie unklar die Informationslage zu Amanita muscaria in Belgien insgesamt ist.“

Quellen:

1. FAGG – Wetgeving Substanties (belgische Arzneimittelbehörde, offizielle Übersicht zur Rechtsgrundlage)https://www.fagg-afmps.be/nl/MENSELIJK_gebruik/bijzondere_producten/speciaal_gereglementeerde_stoffen/verdovende_middelen_psychotropen/wetgeving_substanties
2. Wet van 24 februari 1921 (Volltext des Grundgesetzes, Belgisch Staatsblad)https://www.ejustice.just.fgov.be/eli/wet/1921/02/24/1921022450/justel
3. Koninklijk besluit van 22 januari 1998 tot regeling van sommige psychotrope stoffen (verweist u.a. Wikipedia-Artikel "Paddo" als Rechtsgrundlage für das psilocybinbezogene Verbot; Primärquelle zur Einordnung, welche Stoffe konkret erfasst sind)
   
   – Für den Volltext empfiehlt sich die Suche direkt über ejustice.just.fgov.be, da uns keine stabile Direkt-URL zum konsolidierten Text vorliegt.

• Besitz, Konsum und Verkauf: Der Besitz und Konsum von Amanita muscaria sowie seiner Inhaltsstoffe sind grundsätzlich erlaubt. Da sie nicht unter das BtMG fallen, sind sie nicht automatisch illegal.
• Betäubungsmittelgesetz (BtMG): Amanita muscaria, Muscimol und Ibotensäure sind nicht gelistet, also nicht automatisch illegal.
• Lebensmittelrecht: Der Verkauf als Lebensmittel ist unzulässig, da der Pilz weder über eine Novel-Food-Zulassung verfügt noch als sicher für den Verzehr eingestuft ist. Verstöße können nach dem LFGB (Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch) geahndet werden.
• Arzneimittelgesetz (AMG): Muscimol oder Ibotensäure verfügen in Deutschland über keine Zulassung als Fertigarzneimittel. Verkauf, Herstellung oder Abgabe mit ausdrücklicher medizinischer Zweckangabe außerhalb der engen Ausnahmen des AMG wäre unzulässig. Eine Verwendung ist grundsätzlich nur über den Weg der Rezeptur- bzw. Defekturarzneimittel denkbar (§ 21 Abs. 2 Nr. 1 AMG): Apotheker:innen dürfen solche Zubereitungen auf ärztliche Verschreibung hin individuell herstellen, ohne dass dafür eine reguläre Zulassung erforderlich ist. Für Privatpersonen ohne ärztliche Verschreibung bleibt dieser Weg jedoch verschlossen.
• Private Verwendung: Das AMG greift hier nicht, solange kein Arzneimittelzweck vorliegt (z. B. keine Bewerbung mit Heilversprechen).
• Sammelbestimmungen: Das Sammeln von Pilzen in der Natur ist grundsätzlich erlaubt, unterliegt aber Einschränkungen:
  – Nach § 39 Bundesnaturschutzgesetz (BNatSchG) dürfen Wildpilze in „geringen Mengen für den persönlichen Bedarf“ gesammelt werden. Eine feste Kilogramm-Grenze gibt es gesetzlich nicht; in der Praxis wird häufig eine Orientierung von 500 g bis 2 kg pro Person und Tag herangezogen (entspricht ein bis zwei Mahlzeiten).
  In Naturschutzgebieten ist das Sammeln generell verboten.
  – Pilze dürfen nur gesammelt werden, wenn keine Schutz- oder Eigentumsrechte verletzt werden.
  – Wild gesammelte Pilze dürfen nur mit Genehmigung der zuständigen unteren Naturschutzbehörde gewerblich verkauft werden (dies gilt analog auch für Kräuter, Federn oder andere Naturmaterialien).
  

Anmerkung AMI: Obwohl Amanita muscaria nicht unter das BtMG fällt, wurden in Deutschland erhebliche gesundheitliche Bedenken geäußert. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) warnte im August 2024 über das Portal lebensmittelwarnung.de vor muscimolhaltigen „Fruchtgummis“. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) veröffentlichte ergänzend eine eigene Risikobewertung, in der mehrere Vergiftungsfälle mit teils erheblichen gesundheitlichen Folgen (u. a. Bewusstseinseintrübungen bis hin zum Koma) dokumentiert wurden – mit besonderem Hinweis auf die Gefahr für Kinder, die solche Produkte leicht mit normalen Süßigkeiten verwechseln können.

Quellen:

1. BfR – Fliegenpilzgift: Gesundheitliche Risiken muscimolhaltiger „Fruchtgummis" (offizielle Risikobewertung)https://www.bfr.bund.de/mitteilung/fliegenpilzgift-gesundheitliche-risiken-muscimolhaltiger-fruchtgummis-kinder-sind-besonders-gefaehrdet/
2. PTAheute – „Muscimol-Gummies": Vergiftung durch Gummibärchen (guter Überblick zu BVL-Warnung + Fallbeschreibung)https://www.ptaheute.de/aktuelles/2024/10/28/muscimol-gummies-vergiftung-durch-gummibaerchen
3. Cannabis Law Report(https://cannabislaw.report/german-authorities-issue-warning-about-gummies-containing-amanita-muscaria-mushroom/?utm_source=chatgpt.com)

• Gesetzliche Grundlage: Amanita muscaria ist nicht als kontrollierte Substanz unter dem Misuse of Drugs Act 1971 gelistet. Weder der Pilz selbst noch seine Wirkstoffe Muscimol und Ibotensäure sind dort namentlich aufgeführt.
• Besitz und Konsum: Besitz und privater Eigenkonsum sind damit nicht illegal. Das gilt auch für den Anbau/das Sammeln des Pilzes.
• Verkauf – Psychoactive Substances Act 2016: Dieses Gesetz verbietet Herstellung, Verkauf, Import und Export psychoaktiver Substanzen, die "durch Stimulation oder Dämpfung des zentralen Nervensystems die geistige Funktion oder emotionale Verfassung einer Person beeinflussen" – mit Ausnahmen für Alkohol, Koffein, Tabak/Nikotin, Lebensmittel und verschreibungspflichtige Medikamente. Das Gesetz zielt in erster Linie auf Anbieter ab: Anders als der Misuse of Drugs Act 1971 kriminalisiert es Besitz oder Eigenkonsum grundsätzlich nicht, außer in Sonderfällen (z. B. Verkaufsabsicht, Haftanstalten).
• Praktische Folge für den Handel: Der Verkauf von Amanita muscaria zum menschlichen Verzehr ist damit unzulässig, da der Pilz als giftig und psychoaktiv gilt. In der Praxis deklarieren viele Online-Shops ihre Produkte deshalb ausdrücklich als "not for human consumption", um sich innerhalb der Gesetzeslücke zu bewegen – analog zur "Räucherwerk"-Deklaration, die wir aus Deutschland und Österreich kennen.

Quellen:

1. Wikipedia – Psychoactive Substances Act 2016 (guter Überblick zur Gesetzesstruktur und Ausnahmen):https://en.wikipedia.org/wiki/Psychoactive_Substances_Act_2016
2. Wikipedia – Legal status of psychedelic drugs in the United Kingdom (Einordnung im Kontext anderer psychoaktiver Substanzen, inkl. Abgrenzung zum Misuse of Drugs Act 1971):https://en.wikipedia.org/wiki/Legal_status_of_psychedelic_drugs_in_the_United_Kingdom
3. MushiesUK – Is Amanita Muscaria Legal In The UK? (praxisnahe Bestätigung der "not for human consumption"-Deklarationspraxis im Handel):https://mushies.co.uk/blogs/news/is-amanita-muscaria-legal-in-the-uk

Hinweis zur Quellenqualität: Quelle 3 ist ein Shop-Blog und daher mit der üblichen Vorsicht zu behandeln – sie bestätigt aber lediglich die Markt-/Deklarationspraxis, nicht die eigentliche Rechtsauslegung, die durch die Wikipedia-Quellen und den unmittelbaren Gesetzestext (Psychoactive Substances Act 2016, Misuse of Drugs Act 1971) getragen wird.

• Ernte, Besitz und Verwendung: Sammeln, Besitz und Verwendung von Amanita muscaria sind legal, da der Pilz weder im norwegischen Betäubungsmittelgesetz (Legemiddelloven) noch im Strafgesetzbuch (Straffeloven) als Betäubungsmittel gelistet ist.
• Verkauf: Der kommerzielle Verkauf zum menschlichen Verzehr bewegt sich in einer rechtlichen Grauzone. Da der Pilz gesundheitsbehördlich als giftig eingestuft ist, greift wahrscheinlich das Lebensmittelgesetz (matloven, offiziell "Lov om matproduksjon og mattrygghet mv.", LOV-2003-12-19-124) § 16: Es ist verboten, ein Lebensmittel zu vertreiben, das nicht sicher ist; ein Lebensmittel gilt als nicht sicher, wenn es als gesundheitsschädlich oder für den Verzehr ungeeignet angesehen wird. Ob und wie dies im Einzelfall durchgesetzt wird, hängt laut Einschätzung des norwegischen Drogenberatungsdienstes Rusinfo von Absicht und Umständen des Verkaufs ab.
• Strafen: Verstöße gegen matloven, einschließlich § 16, können nach der allgemeinen Straf- und Sanktionsnorm in § 28 matloven (Kapitel V: "Administrative bestemmelser, sanksjoner og straff") geahndet werden. Eine Amanita-spezifische Präzisierung des Strafmaßes liegt uns nicht vor.

Quellen:

1. Rusinfo – "Can I sell Amaníta regális or Amanita muscaria legally in Norway?" (norwegischer Drogenberatungsdienst, Sekundärquelle mit Einordnung als rechtliche Grauzone): https://rusinfo.no/2022/09/can-i-sell-amanita-regalis-or-amanita-muscaria-legally-in-norway/
2. Lovdata – matloven (Lov om matproduksjon og mattrygghet mv.), Primärquelle, offizielle Gesetzesübersicht: https://lovdata.no/lov/2003-12-19-124

Hinweis: Der genaue Wortlaut von § 16 und § 28 wurde nicht direkt aus dem norwegischen Primärtext gelesen, sondern über die Rusinfo-Zitation bzw. strukturelle Hinweise aus verwandten Verordnungstexten erschlossen. Für eine vollständig wasserdichte Quellenlage wäre eine direkte Einsichtnahme des Volltexts auf lovdata.no (idealerweise durch eine norwegischsprachige Person oder mit professioneller Übersetzung) empfehlenswert.

Österreich erlaubt weiterhin Besitz, Konsum und Sammeln (bis 2 kg/Tag) für den Eigenbedarf, solange lokale Vorschriften beachtet werden – die Novelle vom Juli 2026 verschärft und beschleunigt jedoch erheblich die Durchsetzung des Verkaufsverbots für psychoaktive Zusätze in Lebensmitteln, ohne den grundsätzlichen rechtlichen Status des Pilzes selbst zu ändern.

• 1. Gesetzliche Grundlage: Amanita muscaria sowie seine Wirkstoffe Muscimol, Ibotensäure und Muscarin sind weiterhin nicht im Suchtmittelgesetz (SMG) bzw. der Suchtgiftverordnung gelistet und fallen auch nicht unter das Arzneimittelgesetz (AMG). Bereits 2023 hatte die EFSA Amanita muscaria im Rahmen ihrer Beobachtung neu auftretender Risiken als Substanz mit zunehmendem Gesundheitsrisiko eingestuft (siehe EU-Abschnitt) – zunächst jedoch ohne konkrete gesetzgeberische Folgen in Österreich.
• 2. Besitz und Konsum: Privater Besitz und Konsum sind nicht explizit verboten und bleiben straffrei, solange keine der unten genannten Sondervorschriften (Lebensmittelrecht) berührt wird.
• 3. Sammeln: Das Sammeln von Pilzen in der Natur ist grundsätzlich erlaubt, sofern der Waldeigentümer es nicht ausdrücklich untersagt (z. B. durch Hinweistafeln). Anders als in Deutschland gilt hier eine gesetzlich fixierte Höchstmenge: Nach § 174 Abs. 3 Forstgesetz dürfen nicht mehr als 2 kg Pilze pro Person und Tag gesammelt werden – diese Grenze gilt bundesweit einheitlich. Verstöße können mit einer Geldstrafe bis zu 150 Euro geahndet werden, bei organisierten Pilz- oder Beerensammelveranstaltungen bis zu 730 Euro. Zusätzlich zur bundeseinheitlichen Mengengrenze bestehen länderweise unterschiedliche Pilzverordnungen mit eigenen Schutzlisten für einzelne Arten. In Naturschutzgebieten oder Nationalparks (z. B. Lainzer Tiergarten, Donau-Auen) gilt ein generelles Sammelverbot.
• 4. NEU – Novelle zum Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG), beschlossen 7. Juli 2026: Der Nationalrat hat eine Gesetzesänderung verabschiedet, die ein ausdrückliches Verbot der Verwendung bestimmter psychoaktiver Stoffe in Lebensmitteln einführt – unabhängig davon, ob diese Stoffe unter das Suchtmittelgesetz fallen. Hintergrund waren vermehrt auftauchende Produkte, die wie harmlose Süßigkeiten aussehen (Fruchtgummis, Kekse, Schokolade, Lollys), tatsächlich aber psychoaktive Wirkstoffe enthalten. Konkreter Anlass: Von rund 80 durch die AGES analysierten verdächtigen Proben enthielten 16 Produkte Muscimol, den Wirkstoff des Fliegenpilzes. Vor der Novelle mussten solche Produkte einzeln und aufwendig geprüft werden, etwa im Rahmen des Novel-Food-Verfahrens – ein Prozess, der Monate dauern konnte. Die Novelle schafft eine unmittelbare gesetzliche Grundlage, mit der gefährliche Produkte künftig rasch vom Markt genommen werden können. Ergänzend stellt die Novelle klar, dass für online angebotene Lebensmittel dieselben Regeln gelten wie im stationären Handel – relevant, da viele muscimolhaltige Produkte laut AGES-Erhebung über Onlineplattformen vertrieben wurden.
• 5. Verkauf und Weitergabe: Der Verkauf von Amanita muscaria als Lebensmittel ist über die EU-Novel-Food-Verordnung sowie – seit Juli 2026 – zusätzlich über die LMSVG-Novelle ausdrücklich untersagt. Handel oder Abgabe an Dritte außerhalb dieser Deklaration bleibt rechtlich riskant, insbesondere wegen möglicher Vergiftungen oder Haftungsfragen.

Quellen:

1. OTS/APA – Nationalrat beschließt Novelle zum LMSVG (7. Juli 2026):https://www.ots.at/presseaussendung/OTS_20260707_OTS0143/nationalrat-beschliesst-novelle-zum-lebensmittelsicherheits-und-verbraucherschutzgesetz
2. BMLUK – Ist das Pilze- und Beerensammeln im Wald erlaubt? (Sammelrecht, Forstgesetz):https://www.bmluk.gv.at/themen/wald/wald-freizeit/verhalten_wald/pilzewald.html